KEGIATAN DI HOTEL HARRIS RESORT WATERFRONT

SET UP BUFFET DAN SET UP TEBLE DI HOTEL HARRIS RESORT WATERFRONT

         Restoran Harris Resort Waterfront atau biasa di sebut Harris Cafe

Kegiatan set up Beffet

Sub pokok kegiatan 

Untuk Morning shift mulai pada pukul 06:00 until 15:30, biasanya handle breakfast mulai dari clear up table, dusting table hingga kembali set up table. Pada kegiatan morning shift biasa hanya clear up table saja, jam breakfast untuk weakday mulai pada pukul 06:00 until 10:00 sedangkan pada weekend mulai pada pukul 06:00 until 11:00. Untuk Afternoon shift mulai pada pukul 15:00 until 23:30 biasanya untuk kegiatan afternoon shift yaitu handle Ala' Carte mulai dengan taking order hingga menyajikan makanan pada tamu. 

Set up an Cutlery

Kegiatan Outside catering di PaxOcean

Narasi kedua dari tulisan/laporan 

Sebelum melakukan Taking order kita harus mengetahui Sequence of service. Apa sequence of service? Sequence of service adalah tata cara yang dilakukan oleh waiter/ waitress untuk melayani tamu dari awal kedatangan hingga meninggalkan restoran. Langkah awal sebelum melakukan Taking order kita harus melakukan Greeting, ciri khas greeting pada hotel harris yaitu Cheers!!. Setelah greeting kita mengarahkan tamu untuk duduk, setelah itu berikan kertas menu pada tamu, sambil menunggu tamu untuk order siapkan semua cutleries, napkin. Setelah tamu melihat menu dan siap untuk memesan sapa kembali tamu dengan ramah dan juga tampilkan senyum terbaik, setelah tamu memesan kita harus make sure semua pesanan tamu dengan  menanyakan nomor kamar sampai dengan me-repeat semua pesanan tamu. Sambil menunggu pesanan tamu kita bisa puring ice water pada gelas yang telah di set up pada table dan juga memberikan welcome bread. Setelah semua kegiatan terlaksanakan kita bisa memberikan bill kepada tamu lalu setelah itu lakukan magic words. Lalu kegiatan selanjutnya pada Afternoon shift yaitu prepare breakfast mulai dari buffet hingga semua kelengkapan yang dibutuhkan untuk breakfast.

HOTEL HARRIS RESORT WATERFRONT BATAM

Tim Magang di Nama Tempat Magang

• BINTANG LAURA AMELIA
• ANDRE AGUSTIN NANDA 
• IRFAN TANJUNG
• NURAINI
• SUCI MARDANIAH

By bintang laura amelia